超簡単オイルサーディン丼

みなさんこんばんは、猫組長です。

ウクライナ情勢は一向に収まる気配もなく、日経平均株価も764円安と1年4ヶ月ぶりの安値です。そこで今日は戦争や相場とはなんの関係もないお料理の記事です。

簡単に作れてとても美味しいオイルサーディン丼です。

材料 1人前

• オイルサーディン缶（KING OSCARがおすすめ）

• あさつき（万能ネギでも可）

• オリーブオイル 適宜

• 醤油 適当

• 日本酒 適当（なくても可）

フライパンにオリーブオイルを適宜入れてそこにオイルサーディンを投入します。フライパンはコンロに火をつける前、まだ冷たい時です。熱してから入れると油が弾けて飛びます。次に火をつけたら中火にしてフライパンに蓋をします。蓋をしないと油と水分でバチバチ弾けて地獄です。

表面が茶色く色付いたら日本酒を適当（大さじ１くらい）かつ素早く投入してすぐ蓋をします。バチバチが収まったら味の素とお醤油を適当に入れます。再び蓋をしてフライパンの中が落ち着いたら火を止めます。丼にご飯をよそいでその上に載せます。あさつきか小ネギを刻んで上からかければ出来上がり。フライパンに残った油も美味しいのでお好みでかけて下さい。